Canan Karatay hangi tencere kullanılır? En sağlıklı yemek hangi tencerede pişer? Detayları okuyacağınız haberimizde..

En Sağlıklı Yemek Hangi Tencerede Pişer

En sağlıklı yemek tek bir tencerede pişmez. Her tencerenin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Hangi tencerenin en sağlıklı olduğu, pişireceğiniz yemeğe ve kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Sağlıklı pişirme için tencere seçerken göz önünde bulundurmanız gereken bazı faktörler şunlardır:

  • Malzeme: Tencere malzemesi, yemeğinize metal veya kimyasal madde sızdırma olasılığını etkileyebilir. En sağlıklı tencere seçenekleri şunlardır:

    • Paslanmaz çelik: Dayanıklı, paslanmaz ve nikel içermeyen bir seçenektir.
    • Cam: Hiçbir kimyasal madde sızdırmaz ve ısıya dayanıklıdır.
    • Döküm demir: Isıyı eşit şekilde dağıtır ve uzun süre sıcak tutar.
    • Seramik: Yapışmaz özelliğe sahiptir ve kolay temizlenir.

  • Kaplama: Bazı tencereler yapışmazlık özelliği için Teflon veya PFOA gibi kimyasallar ile kaplanır. Bu kimyasallar yüksek ısıda zararlı olabilir. Yapışmaz tencere kullanacaksanız, PTFE ve PFOA içermeyen seramik kaplamalı tencereleri tercih etmeniz önerilir.

  • Boyut: Tencere boyutu, pişireceğiniz yemek miktarına uygun olmalıdır. Fazla büyük veya küçük bir tencere kullanmak, pişirme süresini ve besin değerlerini etkileyebilir.

Bazı yaygın tencere türleri ve en uygun oldukları yemekler şunlardır:

  • Paslanmaz çelik tencereler: Çorba, sulu yemek, pilav, makarna gibi birçok yemek için kullanılabilir.
  • Cam tencereler: Fırında da kullanılabilir ve sebze, et gibi yemekleri pişirmek için idealdir.
  • Döküm demir tencereler: Et sote, güveç, fırında patates gibi uzun süre pişmesi gereken yemekler için idealdir.
  • Seramik tencereler: Yumurta, krep, omlet gibi yapışkan yemekler için idealdir.

Sağlıklı pişirme için bazı ipuçları:

  • Düşük ısıda pişirmeyi tercih edin.
  • Yağ yerine su veya et suyu kullanın.
  • Yemeklerinizi fazla pişirmemeye özen gösterin.
  • Tencerelerinizi bulaşık makinesinde yıkamadan önce, ılık su ve sabunla elle yıkamanız önerilir.

Canan Karatay Hangi Tencereyi Kullanır

Canan Karatay, sağlıklı pişirme için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanmayı önermektedir. Teflon ve alüminyum tencerelerden uzak durmayı tavsiye etmektedir.

Canan Karatay'ın tencere seçimine dair bazı görüşleri:

  • Emaye tencereler: Emaye, cam benzeri bir madde ile kaplanmış dökme demir tencerelerdir. Dayanıklı, yapışmaz ve ısıya dayanıklıdır.
  • Çelik tencereler: Paslanmaz çelik tencereler, sağlam, paslanmaz ve uzun ömürlüdür. Asitli yiyecekler ile reaksiyona girebileceği için dikkatli kullanılması gerekir.
  • Cam kaplı dökme demir tencereler: Dökme demir tencereler, ısıyı eşit şekilde dağıtır ve uzun süre sıcak tutar. Cam kaplama ise yapışmazlık özelliği sağlar.

Canan Karatay'ın tencere kullanımıyla ilgili bazı ipuçları:

  • Tencerelerinizi bulaşık makinesinde yıkamak yerine, ılık su ve sabunla elle yıkamanızı önerir.
  • Tencerelerinizi çizmemek için tahta veya silikon kaşık kullanmanızı önerir.
  • Yemeklerinizi pişirirken çok fazla yağ kullanmamanızı önerir.