Evde yapılabilecek çok basit mor lahana turşusu tarifi detaylarına göz atın ve bu lezzetten mahrum kalmayın.
Mor lahana turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu turşu, sindirim sistemine faydalarıyla bilinen probiyotik özelliklere sahiptir. Ayrıca, mor lahananın antioksidan içeriği sayesinde vücudu zararlı maddelere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu tarif, geleneksel turşu yapımının yanı sıra, mor lahananın kullanımını çeşitlendirerek mutfakta atık azaltmayı da teşvik eder.
çok basit mor lahana turşusu tarifi
Malzemeler basit ve erişilebilir olduğundan, herkes bu tarifi deneyebilir. Mor lahana, sarımsak, kaya tuzu, su ve birkaç baharatın birleşimiyle, kısa sürede kendi turşunuzu yapabilirsiniz. Bu turşu, salatalara, sandviçlere renk katmanın yanı sıra, ana yemeklerin yanında da harika bir garnitür oluşturur. Ev yapımı turşu, katkı maddesi içermez ve tamamen doğal bir lezzet sunar. Bu yönüyle, sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir seçenektir.
Mor lahana turşusunun hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç gün içinde tüketilmeye hazır hale gelir. Bu süreç, lahananın fermente olmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Fermentasyon sırasında gelişen probiyotikler, sindirim sağlığını destekler ve bağırsak florasının dengelenmesine yardımcı olur. Bu lezzetli ve sağlıklı turşu tarifiyle, sofralarınızı renklendirebilir, sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilir ve aynı zamanda mutfakta sürdürülebilir bir yaklaşım benimseyebilirsiniz.
Mor Lahananın Faydaları:
- Antioksidan zenginidir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemine faydalıdır.
Mor Lahanalı Turşu Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy mor lahana
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4 su bardağı su
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı karabiber taneleri
- 1 çay kaşığı karanfil
Turşu Hazırlama Süreci:
-
Lahananın Hazırlanışı:
- Mor lahanayı ince ince doğrayın.
- Doğranmış lahanayı büyük bir kaba alın ve üzerine tuz serpin.
- Lahanayı ellerinizle iyice ovun, suyunu salması için birkaç dakika bekleyin.
-
Turşu Suyunun Hazırlanışı:
- Bir tencerede suyu ve sirkeyi kaynatın.
- Kaynayan suya karabiber taneleri ve karanfili ekleyin.
- Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
Turşunun Doldurulması:
- Ovulmuş lahanaları kavanoza sıkıca yerleştirin.
- Aralara soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.
- Soğuyan turşu suyunu lahanaların üzerine dökün, lahanaların tamamen suyla kaplandığından emin olun.
-
Fermentasyon Süreci:
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Turşuyu direkt güneş ışığı almayan, serin bir yerde saklayın.
- Turşunun 1-2 hafta içinde fermente olmasını bekleyin.
-
Servis Önerileri:
- Fermente olduktan sonra mor lahana turşunuzu buzdolabında saklayın.
- Salatalarda, sandviçlerde veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Mor lahana turşusu, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Fermentasyon süreci, lahananın probiyotik özellikler kazanmasını sağlar ve sindirim sistemine fayda sağlar. Bu basit tarifle, evde kendi turşunuzu yaparak hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçeneğe sahip olabilirsiniz.
