Ordulu kadınların kışlık mesaisi hiç bitmiyor. İlimizdeki kadınlar, yetiştirdiği her mahsulün çeşit çeşit hazırlayarak evlerinin kilerine yerleştiriyorlar.
Ordu’da dut, üzüm ve elmanın pekmezini yaparak kışın tüketen Ordulu üreticiler, bahçelerindeki armut ağaçlarından topladıkları meyvelerden de pekmez yapıyor.
Yoğun fındık mesaisinden arda kalan zamanlarında bahçelerinde olgunlaşan armutları toplayan kadınlar, hemen her hastalığa şifa olan pekmez yapmak için kazanlarını kurdular.
Toplanan armutlar yıkanıp ayıklandıktan sonra kazanlarda kaynatılıyor. Yumuşayan armutlar sıkılarak şırası çıkartılıyor. Şıra haline geldikten sonra tekrar kaynatılarak karıştırılıyor. Pekmez kıvamına geldikten sonra soğutularak kavanozlara konuluyor.
Tevfik Kul
Editör: Tevfik Kul
