Hanefi ve Maliki mezheplerinin bazı imamlarına göre at eti helale yakın mekruhtur. Yani, yenmesi hoş karşılanmaz, ancak günah da değildir. Şafii ve Hanbeli mezheplerinin imamları ise at etinin mubah olduğunu, yani yenmesinin dinen sakıncası olmadığını savunur.
At etinin mekruh veya haram olduğunu savunan âlimler, atın geçmişte savaşlarda ve günlük yaşamda önemli bir rol oynamasını gerekçe gösterir. Günümüzde atın kullanımının azalmasına rağmen, Anadolu coğrafyasında at eti tüketimine karşı mesafeli tutum devam etmektedir.
At etinin tadı nasıl?
At etinin tadına gelince, hafif ve tatlı olduğu söylenir. Yaşlı atların eti ise koyu renge ve daha ağır bir tada sahiptir. Bazı şefler at etini dana ve geyik etinin bir karışımına benzetir.
Ülkemizde at eti 2006 yılından beri yasal olarak satılmaktadır. Domuz ve tavşan eti gibi, at eti de kasaplık hayvan etleri arasında yer alır.