Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında perşembe günü yapılan beyti kebabı izleyiciler tarafından oldukça merak edildi. Lezzetli bu yemeğin tarifi çok merak ediliyor. Beyti kebabı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta beyti kebabı tarifi…
Gelinim Mutfakta Beyti Kebabı Tarifi…
Köfte malzemeleri:
· 400 gram kıyma
· 1 adet soğan
· 1 adet yumurta
· Yarım çay bardağı galeta unu
· 2 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 buçuk çay kaşığı pul biber
Sosu için:
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 2 adet domates
· 10 adet çeri domates
· Yarım su bardağı su
· 1 buçuk çay kaşığı tuz
· 1 tatlı kaşığı kekik
· 2 çay kaşığı pul biber
Yufkası için:
· 2 buçuk su bardağı un
· 1 su bardağı su
· 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
· 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?
· Köfteler için soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
· Yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
· Harcı 10 dakika dinlendirdikten sonra parçalara ayırın ve uzunlamasına köfteler şekillendirin.
· Yağsız tavada köfteleri pişirin.
· Sosu için domatesleri rendeleyin ve tencereye alın.
· Domates salçası, su, tuz, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
· Sosu kaynatın ve kıvam alana kadar pişirin.
· Yufkası için unu, suyu ve tuzu yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
· Hamuru bezelere ayırın ve unlanmış tezgâhta açın.
· Ardından yufkaları pişirin.
· Yufkalara sosu sürün ve köfteleri yerleştirin.
· Yufkaları sarın ve fırın tepsisine dizin.
· Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
· Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
