Yaz aylarının lezzet dolu domateslerini kış mevsimine saklamak için harika bir zaman. Bu yazın taptaze ve lezzetli domateslerini kış boyunca keyifle tüketmek için kışlık menemen hazırlamanın sırlarını paylaşacağımız bir yazı ile karşınızdayız. Bu tarifle tap taze yiyeceksiniz! Kışlık menemen nasıl hazırlanır püf noktaları işte detaylar...

Kışlık menemen nasıl hazırlanır püf noktaları

Kışlık menemen, domates ve biberin bol olduğu yaz aylarında hazırlanıp kışın tüketilen bir lezzettir. Taze domates ve biberlerin kullanıldığı kışlık menemen, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir.

Kışlık menemen hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

  • Domates ve biberleri seçerken taze ve lezzetli olmasına özen gösterin.
  • Domateslerin kabuklarını soymak için, domatesleri buzlu suya batırın ve bir kaç dakika bekletin. Bu şekilde kabukları daha kolay soyulacaktır.
  • Biberleri kavururken çok fazla kavurmayın. Biberler renk değiştirdikten sonra ocaktan alın.
  • Domateslerin suyunu salıp çekmesi için tencerenin kapağını kapatın.
  • Menemenin suyunu çektikten sonra tuzunu ekleyin ve karıştırın.
  • Menemeni sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

İşte kışlık menemen tarifi:

Malzemeler:

  • 10 kg domates
  • 1 kg yeşil biber
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın.
  2. Yeşil biberleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
  3. Geniş bir tencereye sıvı yağı alın. Biberleri ekleyip renkleri dönene kadar kavurun.
  4. Üzerine domatesleri ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Domatesler suyunu çektikten sonra tuzu ekleyip karıştırın.
  6. Sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

Kışlık menemen, kahvaltıda, akşam yemeğinde veya ara öğünlerde tüketilebilir.

İsteğe bağlı olarak kışlık menemen içerisine soğan, sarımsak veya baharat ekleyebilirsiniz.

Kavanozları doldururken kavanozların ve kapakların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.

Kavanozları ters çevirip soğumaya bıraktıktan sonra serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.