Özellikle salataların içine eklediğimiz mor lahana turşusunun eşsiz lezzeti merak ediliyor. Peki, Mor lahana turşusu nasıl yapılır?  Mor lahana turşusu püf noktaları nelerdir? İşte, merak edilenler….

Kırmızı lahana turşusu, Türk mutfağının en sevilen turşularından biridir. Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında servis edilen bir garnitür olarak tüketilebilir.

Kırmızı lahana turşusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

1 adet orta boy kırmızı lahana

1 su bardağı sirke

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2 adet defne yaprağı

1 adet karanfil

1 adet karabiber

Kırmızı lahana turşusu yapmanın tarifi şu şekildedir:

- Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.

- Bir kavanoza sirke, su, tuz ve şekeri karıştırın.

- Kırmızı lahanayı kavanoza alın ve üzerine sirkeli suyu ekleyin.

- Defne yaprağını, karanfili ve karabiberi de kavanoza ekleyin.

- Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin.

- Turşu, 3-4 gün sonra hazır olacaktır.

- Kırmızı lahana turşusunu buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan turşu, 1-2 ay boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Kırmızı lahana turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

Kırmızı lahanayı çok ince doğramamaya dikkat edin. Çok ince doğranmış lahana, turşudan suyunu daha hızlı çeker ve kıvamsız olabilir.

Kırmızı lahanayı turşuya koymadan önce iyice yıkayın. Lahana üzerinde kalan toprak, toz ve böcekler turşunun bozulmasına neden olabilir.

Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozun ağzı açık bırakılırsa, turşu hava alabilir ve bozulabilir.

Kırmızı lahana turşusu, farklı baharatlar ve malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, turşuya sarımsak, maydanoz, biber, havuç veya elma ekleyebilirsiniz.

HABER.Zeynep TELCİ