Özel günlerin vazgeçilmezi Erbaa katmeri coğrafi tescil belgesine kavuştu. Erbaa Belediyesi'nin başvuru yapmasıyla Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret tescil belgesi verildi. Bu özel lezzettin tarifi merak ediliyor. Erbaa katmeri nasıl yapılır, tarifi nedir? sorularının yanıtı haberimizde.
Erbaa İlçesinde genellikle pide salonlarında üretilen, hamurun 12 kez katlanıp arasına yağ, ceviz, haşhaş eklenerek yapılan ‘Erbaa Katmeri’ tescillendi.
Erbaa katmeri, Tokat'ın Erbaa ilçesinde yapılan bir tür katmerdir. Erbaa katmeri, ince bir hamur üzerine ceviz, tereyağı ve şeker serpilerek yapılır. Hamur, katlanarak fırında pişirilir. Erbaa katmeri, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak bilinir.
Erbaa katmeri yapmak için gerekli malzemeler:
1 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı şeker
Erbaa katmeri yapmak için gerekli adımlar:
Unu, suyu, sıvı yağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Hamuru yoğurun.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
Açılan hamurların üzerine ceviz, tereyağı ve şeker serpin.
Hamurları katlayın.
Katlanan hamurları fırın tepsisine koyun.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Katmerlerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Erbaa katmerlerini sıcak olarak servis yapın.
