Çikolatanın hızla yayılmasının etkisiyle Antep fıstığına olan talep patladı. Bu durum ise fiyatların son iki ayda ortalama yüzde 25 oranında yükselmesine yol açtı.
Dubai Çikolatası Hangi Fiyat Artışını Getirdi?
Dubai çikolatası, hem tatlıcılar hem de marketler, fırınlar ve mahalle bakkallarında satılmaya başladı. Paketli ürünlerin de yaygınlaşmasıyla Antep fıstığına olan talep arttı ve bu durumun etkisiyle fiyatlar yükseldi. Geçtiğimiz hafta kilosu ortalama 900 TL olan Antep fıstığı, bu hafta 1.300 TL'ye kadar çıkmış durumda. Baklava üreticileri, fıstık fiyatlarının artmasıyla üretimlerini azaltmak zorunda kaldı ve satışlar yüzde 40 oranında düştü.
Fiyat Artışı, Arz-Talep Dengesini Bozdu
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Ali Taşdemir, Dubai çikolatasının Türkiye'yi ve dünyayı etkisi altına almasının, Antep fıstığına olan talebi artırdığını belirtti. Bu artış, özellikle Gaziantep fıstığı üreticilerini zorluyor. Taşdemir, "Son dönemde rekolte oldukça yüksek olmasına rağmen, sektöre dışarıdan katılan oyuncularla fiyatlarda suni bir artış yaşandı. Fıstık fiyatları, 800-900 TL seviyelerinden 1.200 TL bandına yükseldi" dedi.
Baklava Fiyatları ve Satışlar Düşüşte
Fıstık fiyatlarının artmasının, baklava üreticileri için de zorlu bir süreç başlattığını ifade eden Taşdemir, "Fiyatlar yükseldikçe, üretim maliyetleri de artıyor ve bu da baklava fiyatlarına yansıyor. Tüketici alım gücünün düşmesiyle birlikte, baklava satışlarında ciddi bir azalma yaşanıyor" diye ekledi.
haber merkezi
