Ekim ayı, deniz ürünleri sevenler için oldukça özel bir dönemdir. Bu dönemde tüketilen balıklar, sağlık açısından son derece faydalıdır ve lezzetleri de üst seviyededir. İşte Ekim ayında mutlaka sofralarınıza eklemeniz gereken en faydalı balık türleri! Ekim ayının en faydalı balık türleri! Ekim ayında bu balıkları mutlaka tüketin!
Ekim ayının en faydalı balık türleri!
Ekim ayı, balık sezonunun en canlı aylarından biridir. Bu aylarda balıklar, yumurtlama dönemine girdikleri için en lezzetli ve yağlı dönemlerini yaşarlar. Bu nedenle, ekim ayında balık tüketimi, hem lezzetli hem de sağlıklı beslenmek için en ideal zamandır.
Ekim ayında bu balıkları mutlaka tüketin
Ekim ayında tüketilebilecek en faydalı balık türleri şunlardır:
Lüfer
Lüfer, Pomatomidae familyasına ait bir balık türüdür. Yırtıcı bir balık olan lüfer, sürüler halinde yaşar. Sırt yüzgeçleri iki tane, kuyrukları çatallı, ağızları iri, dişleri sivri ve güçlüdür. Yan çizgi hemen hemen düz olup, pullarla örtülüdür. Yan çizgide pul sayısı 95-100 adettir. Akdeniz, Karadeniz, Marmara, Hint okyanusu ve atlas okyanusunda yaşar. Türkiye'de Karadeniz, İstanbul Boğazı ve Marmara Denizi'nde bol miktarda bulunur.
Lüfer balıkları, Türkiye'de çok sevilen ve tüketilen bir balık türüdür. Lezzetli eti, kolay pişirilme özelliği ve düşük kalorisi ile öne çıkar. Lüfer balığının en lezzetli olduğu dönem, Eylül ortasından ocak sonuna kadar olan zamandır. Bu dönemde lüfer balıkları, bol yağlıdır ve daha lezzetlidir.
Lüfer balığı, ızgara, fırında, buğulama ve kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.
Lüfer balığının faydaları şunlardır:
- Protein açısından zengindir.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
- Kalsiyum, fosfor ve D vitamini içerir.
- Beyin ve kalp sağlığını destekler.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Kan basıncını düşürür.
- Kolesterol seviyesini dengeler.
Lüfer balığının zararları ise şu şekildedir:
- Aşırı tüketimi, cıva zehirlenmesine neden olabilir.
- Alerjiye neden olabilir.
Palamut
Palamut, Scombridae familyasına ait bir balık türüdür. Yırtıcı bir balık olan palamut, sürüler halinde yaşar. Sırt yüzgeçleri iki tane, kuyrukları çatallı, ağızları iri, dişleri sivri ve güçlüdür. Yan çizgi hemen hemen düz olup, pullarla örtülüdür. Yan çizgide pul sayısı 80-90 adettir. Akdeniz, Karadeniz, Marmara, Hint okyanusu ve atlas okyanusunda yaşar. Türkiye'de Karadeniz, Ege Denizi ve Marmara Denizi'nde bol miktarda bulunur.
Palamut balıkları, Türkiye'de çok sevilen ve tüketilen bir balık türüdür. Lezzetli eti, kolay pişirilme özelliği ve düşük kalorisi ile öne çıkar. Palamut balığının en lezzetli olduğu dönem, Ağustos ortasından Kasım sonuna kadar olan zamandır. Bu dönemde palamut balıkları, bol yağlıdır ve daha lezzetlidir.
Palamut balığı, ızgara, fırında, buğulama ve kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.
Palamut balığının faydaları şunlardır:
- Protein açısından zengindir.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
- Kalsiyum, fosfor ve D vitamini içerir.
- Beyin ve kalp sağlığını destekler.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Kan basıncını düşürür.
- Kolesterol seviyesini dengeler.
Barbunya
Barbunya, Mullidae familyasına ait bir balık türüdür. Türkiye'de en çok tüketilen balıklardan biridir. Barbunyalar, yanlardan basık, oval bir vücuda sahiptir. Sırtı ve bordaları kırmızımsı pembe, karınları daha açık renkli, iri gözlü, iri pullu, çenesinin altında palabıyık gibi iki adet dokungacı vardır. Ege ve Akdeniz'de yaşar. Kumlu ve çamurlu deniz diplerinde bulunur. Barbunyalar, küçük balıklar, kabuklular ve yumuşakçalarla beslenir. Türkiye'de çok sevilen ve tüketilen bir balık türüdür. Lezzetli eti, kolay pişirilme özelliği ve düşük kalorisi ile öne çıkar.
Barbunyalar, ızgara, fırında, buğulama ve kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.
Barbunyanın faydaları şunlardır:
- Protein açısından zengindir.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
- Kalsiyum, fosfor ve D vitamini içerir.
- Beyin ve kalp sağlığını destekler.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Kan basıncını düşürür.
- Kolesterol seviyesini dengeler.
Tekir
Tekir, tuzlu suda yaşayan, levrekgillerden bir balıktır. Türkiye'de Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'de bulunur.Tekir balığı, yanlardan basık, oval bir vücuda sahiptir. Sırtı ve yan tarafları kırmızımsı pembe, karnı beyazdır. Başı büyük, ağzı geniş ve çenesinin altında iki adet bıyık bulunur. Gözlerinin etrafında siyah lekeler vardır.
Tekir balığı, Türkiye'de çok sevilen ve tüketilen bir balık türüdür. Lezzetli eti, kolay pişirilme özelliği ve düşük kalorisi ile öne çıkar.
Izgara, fırında, buğulama ve kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.
İstavrit
İstavrit, Trachurus trachurus adıyla da bilinen, atmackerel ailesinden bir balık türüdür. Akdeniz, Karadeniz, Atlantik Okyanusu ve Hint Okyanusu'nda yaygın olarak bulunur. Türkiye'de de çok sevilen ve tüketilen bir balık türüdür. İstavrit balıkları, sürü halinde yaşayan ve küçük balıklar, karides ve kabuklularla beslenen yırtıcı balıklardır. Ortalama olarak 20-30 cm uzunluğunda olan istavrit balıklarının en boyu 50 cm'ye kadar ulaşabilir.
İstavrit balığının eti, lezzetli ve kolay piştirilebilir olması nedeniyle çok sevilir. İstavrit balığı, ızgara, fırında, buğulama ve kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.
İstavrit balığının faydaları şunlardır:
- Protein açısından zengindir.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
- Kalsiyum, fosfor ve D vitamini içerir.
- Beyin ve kalp sağlığını destekler.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Kan basıncını düşürür.
- Kolesterol seviyesini dengeler.
Bu balıkların yanı sıra, ekim ayında tüketilebilecek diğer faydalı balık türleri arasında çipura, levrek, kılıç ve sardalya yer alır.
Balık tüketirken dikkat edilmesi gerekenler:
Balıkları güvenilir yerlerden satın alın.
Balıkları taze olarak tüketin.
Balıkları pişirirken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.