Sonbaharın gelmesiyle birlikte vatandaşları pekmez telaşı sardı. Elmalardan pekmez yapmak için kazanlar kaynamaya devam ediyor.
Ordu'nun çeşitli bölgelerinde üreticiler, taptaze meyveleri büyük bir özenle hazırlıyor. Elmalar uzun süren kaynatma işlemlerinin ardından doğal ve yoğun tatlılıkta pekmezlere dönüşüyor.
Köylerde elma ve armutların değerlendirilmesi için pekmez yapılması gittikçe azalsa da köylerde kalanlar tarafından sürdürülüyor. Bu sayede hem köydeki yere dökülen meyveler ekonomiye kazandırılırken hem de kışın sofraları süslüyor.
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez, Ordu’nun dört bir yanında farklı yöntemlerle üretilirken, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler nedeniyle kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alıyor.
Tevfik Kul
