Karadeniz'in sevilen Laz böreği tatlısının yeniden yorumlanması olarak bilinen Laz kızı böreği, günün en çok merak edilen tarifleri arasında yer alıyor. Peki, Laz kızı böreği nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarif…
Malzemeler:
Hamuru için:
· 500 gram un
· 1 su bardağı su
· 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru yağlamak için:
· Yarım su bardağı sıvı yağ
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 su bardağı süt
· 1 adet yumurta
İç harcı için:
· 500 gram pazı
· 1 adet kuru soğan
· Yarım su bardağı mısır
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 yemek kaşığı salça
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 tatlı kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için:
· Çörek otu
Laz Kızı Böreği Nasıl Yapılır?
· Hamuru için elenmiş un, su ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
· Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
· Soğanları küp küp, pazıları ince olacak şekilde doğrayın.
· Tavaya yağı ve salçayı alıp salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
· Ardından tavaya doğradığınız soğan ve pazıları sırasıyla ekleyin, kısık ateşte pişirin.
· Son olarak tavaya baharat ve mısırları ekleyerek tavanın altını kapatın.
· Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
· Hamurları tepsi boyutuna göre açın ve üzerine yağ karışımını sürün.
· Pazı harcını ister tek bir araya ister her hamur arasında koyun.
· En üste kalan yağı, ardından çörek otunu dökün.
· Hamuru önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
