İncir Reçeli Karadeniz bölgesinde popüler bir reçel olarak bilinir. Oldukça kolay olan bu yöntem yaz aylarında yapılmaktadır. Peki, incir reçeli evde nasıl yapılır? İşte, detaylar…
Malzemeler:
1 kg taze incir
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
İncirleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın.
Kaynayan şerbetin içine incirleri ekleyin.
Ocağı kısın ve incirler yumuşayana kadar pişirin.
İncirler yumuşayınca limon tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Reçeli ocaktan alın ve ılındıktan sonra kavanozlara doldurun.
İpuçları:
İncirleri yıkarken, onları bir kaba koyup üzerine limon suyu gezdirin. Bu, incirlerin kararmasını önleyecektir.
İncirleri pişirirken, ara ara karıştırın. Bu, reçelin dibinin tutmasını önleyecektir.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa biraz reçel alın ve soğumaya bırakın. Reçel soğuyunca, kıvamı koyulaşacaktır.
Tarifi biraz değiştirmek isterseniz:
İncirlerin yanında ceviz, karanfil veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
Reçelin içine bir damla vanilya özü veya limon suyu eklerseniz, lezzeti daha da artacaktır.
Reçeli daha koyu kıvamda seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
HABER:Zeynep TELCİ
