Lüfer: Lüfer, Kasım ayında en lezzetli olduğu balıklardan biridir. Lüfer, yağlı bir balıktır ve bu da onu oldukça lezzetli kılar. Lüfer, ızgara, fırında veya buğulama yapılarak tüketilebilir.
Palamut: Palamut da Kasım ayında lezzetli olan bir diğer balıktır. Palamut, lüfer kadar yağlı değildir, ancak yine de oldukça lezzetlidir. Palamut, ızgara, fırında veya buğulama yapılarak tüketilebilir.
Uskumru: Kasım ayı, uskumrunun en lezzetli olduğu aylardan biridir. Uskumru, vitamin ve mineraller açısından zengin bir balıktır. Izgara, fırında veya tavada pişirilerek tüketilebilir.
İstavrit: İstavrit, Kasım ayında lezzetini korur. Bu ay, istavritlerin yağ oranı artar ve eti daha lezzetli hale gelir. İstavrit, tavada, ızgara veya fırında pişirilebilir.
Mezgit: Mezgit, Kasım ayında lezzetli ve besleyici bir balıktır. Bu ay, mezgitlerin yağ oranı artar ve eti daha lezzetli hale gelir. Mezgit, ızgara, fırında veya buğulama olarak pişirilebilir.
Kasım ayında yenilecek balıkları satın alırken dikkat edilmesi gerekenler:
- Balıklar taze olmalıdır. Balığın gözleri parlak ve berrak olmalıdır. Balığın derisi sağlam ve parlak olmalıdır. Balığın pulu dökülmüş olmamalıdır.
- Balıklar soğuk zincirle taşınmış olmalıdır. Balıklar buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edilmelidir.
- Balıklar doğru şekilde pişirilmelidir. Balıklar, yüksek ateşte pişirilmemeli, kısık ateşte yavaşça pişirilmelidir.
Kasım ayında balık yemek, sağlığımız için birçok fayda sağlar. Balık, protein, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Balık yemek, kalp sağlığımızı korur, kolesterol seviyemizi düşürür, bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve beyin sağlığımızı destekler.
Atakan Öztürk
