Balık tüketimi Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Ancak, birçoğumuz balık yemeyi sevsek de, kılçıklarla uğraşmak çoğu kişi için can sıkıcı olabilir. Peki, Kılçıksız Balık Çeşitleri İsimleri Nelerdir? İşte detaylar...

Kılçıksız Balık Çeşitleri İsimleri Nelerdir?

Kalkan balığı: Yassı bir vücuda ve çok az kılçıka sahip. Fırında, ızgara veya sotelenmiş olarak pişirilir.

Pisi balığı: Kalkan balığına benzer. Beyaz, pulsuz eti ve çok az kılçığı vardır. Kızartma veya fırında pişirilir.

Mezgit balığı: Uzun, ince bir balıktır. Beyaz, yağsız eti ve birkaç büyük kılçığı vardır. Fırında, ızgara veya sotelenmiş olarak pişirilir.

Levrek: Beyaz, sağlam eti olan popüler bir balıktır. Birkaç büyük kılçığı vardır. Fırında, ızgara veya sotelenmiş olarak pişirilir.

Çipura: Levrek balığına benzeyen bir balıktır. Beyaz, sağlam eti ve birkaç büyük kılçığı vardır. Fırında, ızgara veya sotelenmiş olarak pişirilir.

Somon: Yağlı, pembe-turuncu ete sahip popüler bir balıktır. Kılçıkları nispeten küçüktür ve kolayca çıkarılabilir. Fırında, ızgara veya sotelenmiş olarak pişirilir.

Ton balığı: Sağlam, yağlı bir ete sahip büyük bir balıktır. Kılçıkları nispeten küçüktür ve kolayca çıkarılabilir. Konserve olarak bulunur veya taze olarak fırında, ızgara veya sotelenmiş olarak pişirilir.

Uskumru: Yağlı, güçlü aromalı bir balıktır. Birkaç büyük kılçığı vardır. Izgara veya tütsülenir.

Sardalya: Küçük, yağlı bir balıktır ve çok az kılçığı vardır. Izgara, fırında veya konserve olarak pişirilir.

Kılçıksız balık pişirmek için ipuçları:

• Pişirmeden önce kılçıklarını çıkarın.
• Fileto haline getirmek veya derisini yüzmek kılçıkların alınmasını kolaylaştırır.
• Buğulama veya fırınlama gibi nazik pişirme yöntemleri kullanın.
• Fazla pişirmemeye dikkat edin, kurur ve ufalanır.

Kılçıksız balık tarifleri:

• Fırında Kalkan
• Pisi Balığı Kızartma
• Fırında Mezgit
• Levrek Fileto
• Fırında Çipura
• Fırında Somon
• Ton Balıklı Salata
• Izgara Uskumru
• Fırında Sardalya

Kılçıksız Balık tarifleri

Fırında Levrek:

• Malzemeler:

  • 1 adet levrek fileto
  • 1 limon
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kekik

• Yapılışı:

  1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
  2. Levrek filetoyu tuz ve karabiberle baharatlayın.
  3. Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve levrek filetoyu üzerine yerleştirin.
  4. Limon dilimlerini levrek filetonun üzerine yerleştirin.
  5. Kekik serpin ve 15-20 dakika pişirin.

Fırında Somon:

• Malzemeler:

  • 1 adet somon fileto
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 1/4 su bardağı bal

• Yapılışı:

  1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
  2. Somon filetoyu tuz ve karabiberle baharatlayın.
  3. Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve somon filetoyu üzerine yerleştirin.
  4. Limon suyu ve balı karıştırın ve somon filetonun üzerine dökün.
  5. 15-20 dakika pişirin.

Ton Balıklı Salata:

• Malzemeler:

  • 1 kutu ton balığı
  • 1 salatalık
  • 1 domates
  • 1/2 soğan
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

• Yapılışı:

  1. Salatalığı, domatesi ve soğanı doğrayın.
  2. Ton balığını süzün ve salata malzemelerinin üzerine ekleyin.
  3. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve salatanın üzerine dökün.

Fırında Sardalya:

• Malzemeler:

  • 1 kg sardalya
  • 1 limon
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

• Yapılışı:

  1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
  2. Sardalyaları temizleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
  3. Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve sardalyaları üzerine yerleştirin.
  4. Limon dilimlerini sardalyaların üzerine yerleştirin.
  5. 15-20 dakika pişirin.

Karadeniz'de Mayın Balıkçıların Ağına Takıldı