İyi bir protein ve lif kaynağı olarak bilinen kinoa, zengin mineral içeriği ile de sağlıklı gıdalar arasında kendine yer buluyor. Vegan ve çölyak hastaları tarafından sıkça tüketilen kinoa, sağlıklı beslenmek isteyen birçok kişinin tercih ettiği gıdalar arasında yer alıyor. Güney Amerika kökenli olan bu tahılın beyaz, kırmızı ve siyah başta olmak üzere birçok çeşidi bulunmakta.
Kinoa Faydaları Nelerdir?
· İçerdiği mineral ve liflerle sindirime destek olur
· Yüksek demir içeriğiyle kansızlığa iyi gelir
· İçerdiği protein oranıyla kas gelişimine katkı sağlar
· Antioksidan özelliği ile bağışıklığı güçlendirir
· Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur
· Düşük kalorisi ile zayıflama sürecine destek olur
· Gluten içermemesiyle kolay sindirilir
Kinoa Nasıl Yenir?
Genellikle salata ve puding yapımında kullanılan kinoa ekmek, köfte, muhallebi gibi farklı yemek çeşitlerinde de kullanılabiliyor. Tüketilmeden önce pişirilmesi gereken kinoanın en az yarım saat soğuk suda bekletilmesi ve sonrasında yıkanması gerekiyor. Yıkanan kinoalar için bire iki ölçü kullanılması gerekiyor; 1 su bardağı kinoa için 2 bardak su kullanılıyor. Suyunu çektirerek pişirilen kinoalar pilav gibi demlenip direkt olarak tüketilebiliyor.
Kinoayı Kimler Tüketmemeli?
Glutensiz olması ve düşük glisemik indeksi nedeniyle hemen hemen herkes tarafında rahatça tüketilen kinoa, nadiren de olsa alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
