Kırmızı pancar, yüksek miktarda besin değeri içeren bir sebzedir. Lif, C vitamini, folat, potasyum ve manganez gibi vitamin ve minerallerin yanı sıra nitrat ve betalainler adı verilen antioksidan bileşikler içerir. Peki, kırmızı pancar nasıl tüketilir? İşte detaylar...
Kırmızı pancarın faydaları şunlardır:
Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Kalp sağlığını destekler.
Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Sindirim sistemini destekler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bu faydalardan en iyi şekilde yararlanmak için kırmızı pancarı en faydalı tüketim şeklini bilmek önemlidir. Kırmızı pancarın en faydalı tüketim şekli, çiğ olarak rendelenerek salatalarda veya dilimlenerek tüketilmesidir. Bu şekilde tüketildiğinde, kırmızı pancarın içerdiği tüm besin değerleri vücut tarafından en iyi şekilde emilir.
Çiğ kırmızı pancarın faydaları
Çiğ kırmızı pancar, pişirilmiş kırmızı pancara göre daha fazla besin değeri içerir. Bu nedenle, kırmızı pancarın en faydalı tüketim şekli çiğ olarak tüketmektir. Çiğ kırmızı pancar, aşağıdaki faydaları sağlar:
Daha fazla antioksidan içerir.
Daha fazla lif içerir.
Daha fazla C vitamini içerir.
Daha fazla beta-karoten içerir.
Çiğ kırmızı pancarı nasıl tüketiriz?
Çiğ kırmızı pancarı salatalarda, sandviçlerde veya mezelerde kullanabilirsiniz. Ayrıca, rendeleyerek veya dilimleyerek doğrudan tüketebilirsiniz. Çiğ kırmızı pancarın tadı biraz acı olabilir. Bu nedenle, rendelerken veya dilimlerken, kabuğunu soymanız veya az miktarda limon suyu eklemeniz tavsiye edilir.
Pancar suyu
Pancar suyu da kırmızı pancarın faydalarından yararlanmanın bir yoludur. Ancak, pancar suyu fazla tüketildiğinde, pancarın renginden dolayı idrar ve dışkı renginde koyulaşmaya neden olabilir. Bu durum genellikle geçicidir ve zararsızdır.
Pancar turşusu
Pancar turşusu da kırmızı pancarın faydalarından yararlanmanın bir yoludur. Ancak, pancar turşusu, kırmızı pancarın içerdiği bazı besin değerlerini kaybetmesine neden olabilir.
Sonuç olarak, kırmızı pancarın en faydalı tüketim şekli çiğ olarak tüketmektir. Çiğ kırmızı pancarı salatalarda, sandviçlerde veya mezelerde kullanarak, kırmızı pancarın içerdiği tüm besin değerlerinden yararlanabilirsiniz.
Zeynep TELCİ
