Kışlık menemen, yaz mevsiminin taze lezzetlerini kış aylarında da sofralara taşımak isteyenler için harika bir seçenektir. Domates, biber ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan bu tarif, doğal ve katkısız bir kışlık menemen yapmanıza olanak sağlar. Özellikle kahvaltılarda büyük bir keyifle tüketilebilen bu tarif, hem pratik hem de sağlıklıdır. Ev yapımı konservelerle kış boyunca yazın sıcaklığını sofralarınıza getirebilirsiniz.
İşte en doğal ve lezzetli kışlık menemenin tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 5 kg domates
- 1 kg yeşil biber
- 1 kg kırmızı biber
- 1 baş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlık Aşamaları:
-
Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
-
Biberlerin Hazırlanması: Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp tohumlarını temizleyin. Ardından ince ince doğrayın.
-
Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsakları soyup ince doğrayın ya da rendeleyin.
Pişirme Aşamaları:
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan zeytinyağına doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladığında sarımsak ve tuzu ekleyin.
- Orta ateşte, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu yaklaşık 45-60 dakika sürecektir.
Konserveleme:
- Hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş kavanozlara sıcak sıcak doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
