Ordu'da fındık hasadı sona erdi ve sıra lezzetli fındıkların sofralara ulaştırılmasına geldi. Fındık üreticileri, mahsullerini satmanın yanı sıra bir kısmını da kendileri için kavuruyor. Ancak bu yıl, fındık kavurma tesislerinde yaşanan yoğunluk dikkat çekiyor. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte geleneksel yöntemlerin yerini modern fındık kavurma makineleri alırken, fındıkların daha uzun süre taze kalması için vakumlanma yöntemi tercih ediliyor.
Ordu'da fındık hasadının sona ermesiyle birlikte, fındık kavurma işlemleri hız kazandı. Üreticiler, çerezlik fındıklarını kurulan tesislerde kırma, kavurma ve paketleme yaptırarak ihtiyaçlarını karşılıyor. Kapılarında kuyruk olan işletmeler, kilosunu 35 liradan fındık kavuruyor.
Gelişen teknoloji sayesinde fındıklar, artık geleneksel sobalarda değil, modern fındık kavurma makinelerinde kavruluyor. Kavrulan fındıklar, bozulmaması için vakumlanarak saklanıyor. Yerel işletmelerin artması, Karadenizli fındık üreticilerine ürünlerini buralarda işleyerek ek gelir elde etme imkanı sunuyor.
Dış illerde yaşayan vatandaşlar, uygun fındık kırma ve kavurma ortamı bulamadıkları için Ordu'daki tesisleri tercih ediyor. Altınordu ilçesindeki tesis sahipleri, artan talep nedeniyle randevu sistemi ile çalıştıklarını belirtiyor. Bu yoğun ilgi, fındık kavurma ve kırma işlemlerinin sezon boyunca devam etmesine olanak tanıyor.
