Muhallebili güllaç ise klasik güllaç tarifine muhallebinin eklenmesiyle hazırlanır. Bu sayede daha doyurucu ve lezzetli bir tatlı elde edilir.
Muhallebili Güllaç İçin Malzemeler
500 gram güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz içi
Muhallebili Güllaç Tarifi
- Güllaç yapraklarını ıslatmak için sütü ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Ilık sütü bir kaba alın ve güllaç yapraklarını 4'e bölerek içine yerleştirin. Yaprakların her yerinin süte bulandığından emin olun.
- Muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye sütü, şekeri, pirinç ununu ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Muhallebiyi güllaç yapraklarının üzerine yayın.
- Üzerine ceviz serpin ve kalan güllaç yapraklarını yerleştirin.
- Güllaçı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine ceviz, nar taneleri veya çilek gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Güllaç yapraklarını ıslatmak için sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin. Yapraklar çok sıcak süte batırılırsa sertleşebilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın. Muhallebi topaklanmamalıdır.
Muhallebiyi güllaç yapraklarının üzerine yayarken çok kalın bir tabaka oluşturmamaya dikkat edin.
Güllaçı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Zeynep TELCİ
Editör: Zeynep Telci
