Ordu'nun Altınordu ilçesinde 53 yıldır aynı noktada hizmet veren girne köftecisi, damak zevki arayanları buluşturuyor.
Altınordu'nun Düz Mahallesi'nde, Eski Fidangör’ün arka sokağında bulunan köfteci, 1970 yılından beri baba mesleğini sürdüren Ümit Çakır tarafından işletiliyor.
Köfteciliğe babasının yanında başlayan Çakır, 53 yıldır aynı noktada hizmet vermenin gururunu yaşıyor. Yıllardır müşterilerine hizmet veren Çakır, sabah saatlerinde hazırladığı köfteleri müşterileriyle buluşturuyor.
“ Ordu’da damak zevki yok”
Ordu'da damak zevkinin olmadığını ve eski şeylerin pek değerini bilmediğini düşünen Çakır, "Ordu'da damak zevki yok. Eski şeylerin pek değerini bilmiyorlar. Ben bu yüzden eski mesleğimi sürdürmeye devam ediyorum” dedi.
Geleneksel lezzeti yaşatıyor
Çakır, yaptığı köftelerde geleneksel lezzeti yaşatmaya özen gösteriyor. Köfte harcını hazırlarken, dana kıymanın yanında soğan, sarımsak, maydanoz, baharat ve tuz kullanıyor.
Köftesi beğeniliyor
Çakır'ın köfteleri, Ordu'da damak zevki arayanlar tarafından beğeniliyor. Köfteleri deneyenler, lezzetinden ve doyuruculuğundan memnun kalıyor.
Zeynep TELCİ
