Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında salı günü yapılan profiterol izleyiciler tarafından oldukça merak edildi. Lezzetli bu tatlının tarifi çok merak ediliyor. Profiterol nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta profiterol tarifi…
Gelinim Mutfakta Profiterol Tarifi…
· 1 buçuk su bardağı su
· 150 gram tereyağı
· Yarım çay kaşığı tuz
· 260 gram un
· 6 adet yumurta
Kreması için:
· 2 buçuk su bardağı süt
· 3 yemek kaşığı un
· 1 su bardağı şeker
· 1 adet yumurta
· 1 paket vanilya
Sosu için:
· 2 yemek kaşığı un
· 1 tatlı kaşığı nişasta
· 1 çay bardağı toz şeker
· 2 yemek kaşığı kakao
· 2 buçuk su bardağı süt
· 1 tatlı kaşığı tereyağı
· 100 gram bitter çikolata
Profiterol Nasıl Yapılır?
· Su, tereyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın.
· Kaynadıktan sonra unu ekleyip karıştırarak pişirin.
· Hamur toplanıp, tencerenin dibine yapışmaya başlayınca ocaktan alın ve hamuru soğumaya bırakın.
· Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyip mikser ile karıştırın.
· Hamuru sıkma torbasına doldurun.
· Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve ardından hamuru tepsiye parmak şeklinde sıkın.
· 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
· Kreması için sütü bir tencerede kaynatın.
· Un, şeker ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
· Kaynayan süte azar azar unlu karışımı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
· Krema kıvamına gelince ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin, kremayı soğumaya bırakın.
· Sosu için un, nişasta, şeker ve kakaoyu bir kapta karıştırın.
· Sütü azar azar ekleyip karıştırın.
· Sosu bir tencereye alın ve pişirin.
· Kaynadıktan sonra tereyağı ve çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
· Sosu soğumaya bırakın.
· Soğuyan profiterol hamurlarını ikiye bölün.
· Krema torbasına kremayı doldurun ve profiterol hamurlarının içini doldurun.
· Profiterol hamurlarını bir tabağa dizin.
· Soğuyan sosu profiterol hamurlarının üzerine dökün.
· Profiterolü servis edin.
