Kaşık helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tüketilir. Kaşık helvasının tarihi Orta Asya'ya kadar uzanır. Peki, kaşık helvası nasıl yapılır? İşte detaylar...
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı ya
1 çay kaşığı margarin
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
2. Tereyağı, sıvı yağ ve margarini bir tavada eritin.
3. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
4. Unun rengi koyulaşıp kokusu çıktıktan sonra ocaktan alın.
5. Kaynayan şerbeti azar azar un karışımına ekleyip karıştırın.
6. Helva koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın.
7. Üzerine tarçın ve Antep fıstığı serperek servis edin.
Püf Noktaları:
· Unu kavururken sürekli karıştırın, yanmaması için dikkat edin.
· Şerbeti azar azar ekleyin, çok fazla şerbet eklerseniz helva sulu olacaktır.
· Helva sıcakken servis edin, soğuyunca sertleşecektir.
İsteğe Bağlı Malzemeler:
· Fındık
· Ceviz
· Hindistan cevizi
· Kuru üzüm
· Damla çikolata
Kaşık Helvası Nasıl Saklanır?
Kaşık helvası oda sıcaklığında, hava almayacak şekilde saklanırsa 2-3 gün dayanır. Ancak, buzdolabında saklamak daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Kaşık helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tüketilir.
Kaşık helvası yapmak için öncelikle unu kavurmalısınız. Unu kavururken sürekli karıştırmanız önemlidir, aksi takdirde yanabilir. Unun rengi koyulaşıp kokusu çıktıktan sonra ocaktan alın.
Ardından şerbetinizi hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbeti, kavrulmuş una azar azar ekleyin ve karıştırın. Helva koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın.
Son olarak, helvanızı servis tabağına alın ve üzerine tarçın ve Antep fıstığı serpin.
İşte size kaşık helvası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:
Unu kavururken sürekli karıştırın, yanmaması için dikkat edin.
Şerbeti azar azar ekleyin, çok fazla şerbet eklerseniz helva sulu olacaktır.
Helva sıcakken servis edin, soğuyunca sertleşecektir.
Zeynep TELCİ
