Kış hazırlıklarının başlaması ile birlikte ev hanımları bir çok turşunun yapımına başladı. Peki en güzel kışlık kornişon turşu nasıl yapılır? Detayları haberimizde..

Kornişon Turşu Nedir

Kornişon turşu, salatalık türlerinden biri olan kornişon salatalıkların sirke, tuz ve baharatlarla fermente edilmesiyle yapılan bir turşu çeşididir. Kornişon turşuları, genellikle küçük boyutlu ve ince kabuklu salatalıklardan yapılır.

Kornişon turşularının tadı, kullanılan salatalıkların cinsine, sirke ve tuz miktarına ve baharatlara göre değişebilir. Genellikle tuzlu ve ekşi bir tada sahip olan kornişon turşuları, soğuk olarak tüketilir.

Kornişon turşuları, salatalarda, sandviçlerde, hamburgerlerde, soslarda ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, atıştırmalık olarak da tüketilir.

Kornişon turşuları, evde de yapılabilir. Kornişon turşuları yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • Kornişon salatalık
  • Sirke
  • Tuz
  • Baharatlar

Kornişon turşuları yapmak için, öncelikle kornişon salatalıklar yıkanır ve sap kısımları çıkarılır. Ardından, salatalıklar temiz bir kavanoza yerleştirilir. Kavanozun üzerine sirke, tuz ve baharatlar eklenir. Kavanozun kapağı kapatılır ve kavanoz ters çevrilerek soğuk bir yerde saklanır. Kornişon turşuları, yaklaşık 2 hafta içinde olgunlaşır.

Kornişon turşularının faydaları şunlardır:

  • Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kornişon turşuları, düşük kalorili ve lif bakımından zengin bir besindir. Kornişon turşuları, sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek seçeneğidir.

Kornişon Turşu Nasıl Yapılır

Kornişon turşu, evde yapmak için oldukça kolay bir tariftir. İşte adım adım kornişon turşu yapımı:

Malzemeler:

  • 1 kg kornişon salatalık
  • 1 su bardağı sirke
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 5 diş sarımsak
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Kornişon salatalıkları yıkayıp sap kısımlarını çıkarın.
  2. Bir kavanoza kornişon salatalıkları yerleştirin.
  3. Bir kapta sirke, su, tuz, limon tuzu ve şekeri karıştırın.
  4. Sirkeli karışımı salatalıkların üzerine dökün.
  5. Kavanozun içine sarımsak, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin.
  6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
  7. Kavanozu ters çevirip soğuk bir yerde saklayın.

Püf Noktaları:

  • Kornişon salatalıkları yıkarken, kabuklarına zarar vermemeye dikkat edin.
  • Sirkeli karışımı hazırlarken, tuzu ve limon tuzunu tamamen eriyene kadar karıştırın.
  • Kavanozun içine eklediğiniz baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Kornişon turşuları, yaklaşık 2 hafta içinde olgunlaşır.