Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında çarşamba günü yapılan Ali Paşa pilavı izleyiciler tarafında oldukça merak edildi. Basit ama lezzetli bir yemek olan bu pilavın tarifi çok merak ediliyor. Ali Paşa pilavı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Ali Paşa pilavı tarifi…
Gelinim Mutfakta Ali Paşa Pilavı Tarifi…
Malzemeler:
· 2 su bardağı pirinç
· 3 su bardağı sıcak su
· 2 yemek kaşığı arpa şehriye
· 1 adet havuç
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Eti için:
· 400 gram kuşbaşı et
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 adet soğan
· 1 diş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı pul biber
· 1 çay kaşığı kimyon
Domates sosu için:
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 dolu yemek kaşığı salça
· 2 adet domates
· 1 diş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz
Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır?
· İlk olarak eti hazırlamak için kuşbaşı etleri tavaya alın ve yağda kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
· Soğanı yemeklik doğrayın ve etler yumuşayana kadar kavurun.
· Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
· Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
· Ayrı bir tencerede pirinçleri yıkayın ve sıcak suyla birlikte tencereye alın.
· Arpa şehriyeleri tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte pirinçlere ekleyin.
· Havucu rendeleyin ve pilava ilave edin.
· Pilavı karıştırın ve kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateşte pişirin.
· Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
· Diğer yandan domates sosunu hazırlamak için, bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve salçayı ekleyip kavurun.
· Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin.
· Sarımsağı da rendeleyin ve domates sosuna ekleyin.
· Tuzunu ekleyin ve sosu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
· Pilav piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine domates sosunu gezdirerek dökün ve servis yapın.
