Brokoli, besin değeri yüksek ve lezzetli bir sebzedir. Birçok farklı şekilde pişirilebilir. İşte brokolinin en popüler pişirme yöntemleri:
Haşlama
Brokoli haşlamak, en basit ve en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir. Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bir tencereye alın. Üzerine bol su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve brokolileri 7-8 dakika haşlayın. Brokoliler yumuşadığında süzün ve servis edin.
Buğulama
Buğulama, brokolinin besin değerini en iyi şekilde korumak için kullanılan bir pişirme yöntemidir. Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bir buhar tenceresine alın. Üzerine biraz su ekleyin ve kapağı kapatın. Brokoliler yumuşadığında servis edin.
Kızartma
Brokoli kızartması, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bol yağda kızartın. Kızaran brokolileri havlu kağıt üzerine alın ve fazla yağını alın. Servis ederken üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Fırında pişirme
Fırında pişirilmiş brokoli, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bir fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Brokolinin besin değerleri
Brokoli, C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca, brokolide antioksidanlar da bulunur. Brokolinin faydaları şunlardır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik sağlığını destekler.
- Kanser riskini azaltır.
- Kalp sağlığını korur.
- Sindirim sistemini düzenler.
Brokoliyi diyetinize dahil ederek bu faydalardan yararlanabilirsiniz.
Atakan Öztürk
