Ordu'da toplayıp kuruttuğu mahsullerinin çoğunu satan fındık üreticileri, ellerinde kalan çerezlik fındıkları ise kavurma tesisine götürüp, kırdırıp, kavurtturup, paketlettikten sonra teslim alıyor.
Fındık sezonunun bitmesinin ardından üreticiler mahsullerinin büyük kısmını satarken, çerezlik fındıklarını ise kavurmaya başladı. Ordulu üreticiler kavurma işlemlerini evde yapmak yerine çoğunlukla tesislerde yapıyor.
“Tüm fındıkları kırmaya talibiz”
Ordu’da fındık sektöründe kırma, kavurma ve vakumlu paketleme eksikliğini gördüğünü belirten Mehmet Avcı, “Bu yüzden 3 yıl önce bu işe girdim. Ordu’da bu tür tesisi ilk açan ben oldum. Fındığı üretiyoruz ama tüketim konusunda bu kadar başarılı değiliz. O yüzden piyasa araştırması yaptıktan sonra ben de bir fındık üreticisi olduğum için kırma, kavurma ve vakumlu paketleme işine başladım. O dönemde Altınordu’da bu işi yapan hiç yoktu. Benden sonra yeni yeni açanlar oldu. Neredeyse her sokak başında var ama benim işlerim çok iyi. Talep yüksek. Bazen taleplere bile zor yetişiyorum. Ancak yine de hala kırma, kavurma ve paketleme tesislerini bilmeyenler var. Ordu’da 300 bin ton fındık üretiliyor. Yani daha kırılacak çok fındık var. Bizim kırdığımız fındıklar daha çok az. Ancak bu fındıkların çoğunu kırmaya da talibiz.” dedi.
“İlgi çok yüksek”
‘Ordulu fındık üreticilerinin çok yoğun bir ilgisi var’ diyen Avcı, şunları kaydetti; “Artan çerezlik fındıklarını tesisimize getirip, kırdırıp, kavurtturuyorlar. Bazen de daha fazla getirip eşe dosta dağıtanlar da oluyor. İsteyenler de vakumlu paketleme yaptırıyor. İşlere yetişmekte zorlanıyoruz ama yine de vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını karşılıyoruz. Vatandaş kendisi evde ihtiyacı kadar günübirlik akşamlık ne kadar yiyecekse onu kırıp kavuruyordu, yarısını da yakıyordu. Şimdi öyle bir derdi yok. Bize yaptırıyor istediği kadar yiyor, evde otururken, misafirliklerine, hediyeliklerine hepsine yardımcı olmuş oluyoruz. Böylece vatandaşın işini de görmüş oluyoruz.”
Fiyatlardan da bahseden işletme sahibi Mehmet Avcı, “1 kiloluk fındık kırma kavurma paketleme 30 lira, yarım kiloluk 35, 250 gr.’lık ise 40 lira. Ezme 70 lira, kavurması da iş yerine ait. Sadece fındık kırma 15 lira. Baklavalık, böreklik fındık kıymanın kilosu ise 25 lira.
Özel Haber/Tevfik Kul
