16 Ocak Salı günü yeni bölümü yayınlanan Gelinim Mutfakta programında günün yemeği belli oldu. Sakarya’nın meşhur yemeği ıslama köfte nasıl yapılır izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Peki, Gelinim Mutfakta ıslama köfte nasıl yapılır? İşte ıslama köfte tarifi…
Malzemeler:
Köftesi için:
· 600 gram kıyma
· 2 dilim bayat ekmek içi
· 2 adet kuru soğan
· 1 tatlı kaşığı tuz
· Yarım tatlı kaşığı karabiber
· Yarım çay kaşığı kimyon
Sosu için:
· 3 su bardağı et suyu
· Yarım çay bardağı sıvı yağ
· 3 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
· 1 yemek kaşığı salça
Süslemek için:
· 2 adet domates
· 3 adet yeşil biber
· 3 dilim ekmek
Islama Köfte Nasıl Yapılır?
Bir tencerede yağ ve salçayı beraber kavurun.
Kavrulan salçaya et suyunu ve toz kırmızıbiberi ekleyin.
Kesip doğradığınız bayat ekmekleri bu karışıma batırıp çıkarın.
Islattığınız ekmekleri bir servis tabağına alın.
Soğanlar ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Geniş bir kapta soğan, sarımsak, kıyma, tuz ve baharatlı karıştırarak yoğurun.
Yoğrulan kıymadan küçük parçalar alarak yuvarlak köfte şekilleri verin.
Köfteleri yağlı bir tavada her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirin.
Islattığınız ekmeklerin üzerine köfteleri dilediğiniz gibi yerleştirin.
