Japonya'da cheesecake, 20. yüzyılın başlarında popüler hale gelmiştir. İlk Japon cheesecake'leri, Batılı cheesecake'lerden esinlenerek yapılmıştır. Zamanla, Japonlar cheesecake'i kendi damak zevklerine göre uyarlamışlardır.
Japon usulü cheesecake, klasik cheesecake'den farklı bir dokuya sahiptir. Daha hafif, kabarık ve süngerimsi bir yapıya sahiptir. Bu cheesecake, genellikle un, krem peynir, yumurta, şeker ve süt ile yapılır. Vanilya, limon veya portakal gibi aromalar da eklenebilir.
Japon cheesecake'i genellikle fırında pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve pudra şekeri ile süslenerek servis edilir.
Japon Usulü Cheesecake Tarifi
Japonya'da popüler olan cheesecake, klasik cheesecake'den farklı bir dokuya sahiptir. Daha hafif, kabarık ve süngerimsi bir yapıya sahiptir. Bu cheesecake'i evde yapmak da oldukça kolaydır.
Japonya'da cheesecake, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besleyici bir gıdadır da. Cheesecake, protein, kalsiyum ve vitamin A gibi besin maddeleri bakımından zengindir. Bu besin maddeleri, kemik ve diş sağlığı, kas gelişimi ve bağışıklık sistemi için önemlidir. İşte malzemeleri ve diğer detaylar...
Malzemeler:
- 250 gr krem peynir
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 60 gr tereyağı
- 100 ml süt
- 1 limonun suyu ve rendesi
- 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazların içine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle karıştırın. Yumuşak köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Şekerin yarısını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Krem peynir, tereyağı, süt, limon suyu ve rendesini ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurta sarılarını da bu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edin.
- Un ve nişastayı eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yumurta beyazlarını söndürmeden karışıma ekleyin.
- Cheesecake kalıbını yağlayın ve kek hamurunu dökün.
- Fırında 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Yumurta beyazlarını söndürmeden karışıma eklemek önemlidir.
- Cheesecake'i fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin, soğumaya bırakın.
- Fırının alt kısmına bir kap su koyarsanız, cheesecake daha yumuşak olur.
Afiyet olsun!
Ek Bilgiler:
- Japon cheesecake'i pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Dilerseniz cheesecake'in içine çilek, ahududu gibi meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Cheesecake'i soğuk olarak servis etmeniz önerilir.
Umarım bu bilgiler Japon usulü cheesecake yapmanıza yardımcı olur!
