Patates kızartmasının en lezzetli hali hiç kuşkusuz evde yapılanı. Peki, evde çıtır çıtır patates nasıl yapılır? İşte, evde lokanta usülü patates kızartmanın püf noktaları...
Evde kıtır kıtır patates yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.
Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Bir kasede patatesleri, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Patatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
Patatesleri çok ince dilimlemeyin. Aksi takdirde patatesler çok çabuk pişecek ve yumuşayacaktır.
Patatesleri kızartmadan önce iyice kurulayın. Aksi takdirde patatesler yağ çekecektir.
Patatesleri fırına vermeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu sayede patatesler daha kıtır olacaktır.
Ek Yöntemler:
Patatesleri kızartmadan önce una veya galeta ununa bulamak, daha da kıtır olmasını sağlayacaktır.
Patatesleri fırına vermeden önce üzerine rendelenmiş peynir veya baharat serpmek, lezzetini artıracaktır.
HABER:Zeynep TELCİ
