Genelde Sevgililer Günü için hazırlanan, Türkçe'de kırmızı kadife kek olarak da bilinen red velvet cake oldukça popüler bir tatlı. Bu tatlı içerisine kakaonun yanı sıra kırmızı gıda boyası da eklenerek kırmızı rengine sahip olur. Yoğun bir vanilya tadına da sahip olan bu tatlı genellikle krema peyniri veya sütle yapılan kremalarla kaplanır ve servis edilir. Peki, red velvet nasıl yapılır? İşte detaylar…

Malzemeler:

Keki için:

red velvet 1

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 100 gram tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 2,5su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Yarım çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
  • 3 silme tatlı kaşığı kakao

Kreması için:

  • 300 gram mascarpone peyniri
  • 250 ml krema
  • 2 yemek kaşığı toz krem şanti

Kırmızı Kadife Tatlısı Nasıl Yapılır?

red velvet 2

·         Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak mikserle çırpın.

·         Kaba yumurtaları da ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.

·         Eriyen şekerlerin üzerine vanilyayı da ekleyin.

·         Oda sıcaklığındaki süte sirke ekleyin ve 10 dakika bekletin.

·         Bekleyen karışıma toz gıda boyasını ekleyin.

·         Karıştırma kabına boyalı karışımı, elenmiş un ve kakaoyu da ekleyin.

·         Kek harcını mikserle orta ayarda karıştırın.

·         Kabartma tozuna limon ekleyerek köpürtün, ardından keke harcına ekleyin.

·         Hazır olan harcı 22 cm kelepçeli kek kalıbına aktarın.

·         Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin.

·         Pastanın kreması için suyu alınmış mascarpone peyniri ve toz krem şantiyi bir karıştırma kabına alın.

·         Karışıma kremayı da ekleyerek mikserle karıştırın.

·         Hazır olan karışımı soğuyana kadar dolapta bekletin.

·         Keskin bir bıçak yardımıyla soğuyan keki ara kısmından keserek iki adet pasta tabanı elde edin.

·         Üstte kalan kek tabanını ters çevirerek servis tabağına yerleştirin.

·         Soğuyan krema karışımının 1/3’ünü kek tabanının üzerine yayın.

·         Diğer kek yani alt tabanı da yerleştirin.

·         Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenar kısımlarına yayın.

·         Keki buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Islama Köfte Nedir? Gelinim Mutfakta Islama Köfte Nasıl Yapılır? İşte Adapazarı Islama Köfte Tarifi… Islama Köfte Nedir? Gelinim Mutfakta Islama Köfte Nasıl Yapılır? İşte Adapazarı Islama Köfte Tarifi…

Editör: Merve Tepecik