Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen hindi farklı soslar ve sebzeler ile servis edilir. Yılbaşı sofralarının baş köşesinde olan hindi tarifi.
Yılbaşında neden hindi yapılır?
Yılbaşında hindi yapılmasının birkaç nedeni vardır. Birincisi, hindi, büyük ve lezzetli bir et parçasıdır. Bu nedenle, kalabalık bir aile veya arkadaş grubu için ideal bir yemektir. İkincisi, hindi pişirmek nispeten kolaydır. Bu nedenle, yılbaşı için yemek hazırlamak isteyenler için uygun bir seçenektir. Üçüncüsü, hindi, yılbaşı ile ilişkilendirilen bir yemektir. Bu nedenle, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Yılbaşında hindi yapma geleneği, Amerika'da 16. yüzyıla kadar uzanır. O zamanlar, Amerika'da yaşayan İngilizler, yılbaşı için hindi yemeye başlamışlardı. Bu gelenek, Amerika'nın bağımsızlık savaşından sonra da devam etti ve tüm dünyaya yayıldı.
Günümüzde, yılbaşında hindi yapmak, dünyanın birçok ülkesinde yaygın bir gelenektir. Hindi, yılbaşı sofralarının en önemli yemeklerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi, farklı soslar ve sebzeler ile servis edilebilir. İşte, lezzetli bir yılbaşı hindisi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
- 4-5 kg. hindi
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı:
- Öncelikle hindiyi güzelce yıkayın ve kurulayın.
- Soğanı ve havuçları soyup büyük parçalar halinde doğrayın.
- Hindinin içine soğan, havuç, defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve sarımsak tozu ekleyin.
- Hindiyi güzelce harmanlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Hindiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat pişirin.
- Hindi piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın.
- Hindiyi dilediğiniz sos ve garnitür ile servis edebilirsiniz.
Yılbaşı Hindisi Sosları
Yılbaşı hindisi, farklı soslar ile servis edilebilir. İşte, lezzetli yılbaşı hindisi sosları:
- Klasik hindi sosu: Tereyağı, un, süt, krema, tuz ve karabiber ile hazırlanan klasik hindi sosu, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezidir.
- Mantar sosu: Mantar, soğan, sarımsak, tereyağı, un, süt ve krema ile hazırlanan mantar sosu, hindi ile çok iyi uyum sağlar.
- Portakal sosu: Portakal suyu, şeker, bal, tarçın ve zencefil ile hazırlanan portakal sosu, hindinin lezzetini daha da ortaya çıkarır.
- Kestane sosu: Kestane, soğan, sarımsak, tereyağı, un, süt ve krema ile hazırlanan kestane sosu, yılbaşı sofralarına lezzet katar.
Afiyet olsun!
Atakan Öztürk
