Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında bugün yapınla çoban böreği yemeği izleyiciler tarafında oldukça merak edildi. Orijinal adı shepherd’s pie olan çoban böreği aslında bir Amerika yemeği. Peki, bu lezzetli tarif nasıl yapılır? İşte detaylar…
Malzemeler:
Kıymalı harç için:
· Yarım kilo dana kıyma
· 1 adet kuru soğan
· 3 adet havuç
· 1,5 su bardağı bezelye
· 1 yemek kaşığı salça
· 1 yemek kaşığı un
· 1 çay bardağı su
· 1 diş sarımsak
· Yarım çay bardağı sıvı yağ
· Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
Patates harcı için:
· 6 adet büyük patates
· 200 gram kaşar peyniri
· Yarım çay bardağı süt
· Tuz ve karabiber
Çoban Böreği Nasıl Yapılır?
Genişçe bir tencereye su ve tuz koyulur.
Patatesler ortadan ikiye bölünür ve tuzlu su karışımına atılarak haşlanır.
Diğer yandan havuçlar soyulur ve küp küp doğranır.
Bezelye ve doğranan havuçlar ayrı bir tencerede 10 dakika haşlanır.
Soğanlar küp küp doğranır ve yağ eklenmiş bir tavada 2 dakika kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma eklenir ve kıymalar hafif pişmeye bırakılır.
Kıyma hafif piştikten sonra un ve su eklenerek tekrar karıştırılır.
Kıyma tamamen piştikten sonra içine doğranmış sarımsak, salça ve baharatlar eklenir.
Ardından haşlanmış havuç ve bezelyeler de eklenir ve son kez karıştırılır.
Karışım yaklaşık 10 dakika boyunca pişirilir.
Haşlanan patatesler derin bir kaba alınarak patates ezici veya çatal ile ezilir.
Tamamen ezilen patateslere tuz, karabiber, süt ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve karıştırılır.
Derin bir cam kap veya borcama önce kıymalı harç eklenir ve harç bir kaşık yardımıyla bastırılır.
Ardından patates harcı kıymalı harcın üzerine eşit bir şekilde yayılır.
Son olarak üzerine çatal ile çizik atılan yemek 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Islama Köfte Nedir? Gelinim Mutfakta Islama Köfte Nasıl Yapılır? İşte Adapazarı Islama Köfte Tarifi…
